Türkiye'nin önemli mutfak kültürüne sahip kentlerinin başında gelen Şanlıurfa'da baklavacılar, Ramazan Bayramı öncesi ülkenin çeşitli illerinden gelen yoğun talebi karşılayabilmek için hummalı bir çalışma sürdürüyor.
Ramazan Bayramı'nın yaklaşmasıyla çalışmalarını hızlandıran baklava ustaları, özellikle gece saatlerinde çalışarak siparişleri yetiştirebilmenin tatlı heyecanını yaşıyor.
Ramazanda sıcak havanın da etkisiyle umdukları ilgiyi bulamayan baklavacılar, bayramda çeşitli illere yapacakları satışlarla bu kaybı telafi etmeyi amaçlıyor.
Kilogramı 30-70 lira arasında değişen baklavaya vatandaşlar ilgi gösteriyor.
Kentte yaklaşık 40 yıldır baklavacılık yapan Mehmet Üstüneller, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kaliteli bir ürün elde edebilmek için hem kullanılan malzemenin hem de ustanın iyi olması gerektiğini ifade etti.
Özellikle il dışından yoğun talep aldıklarını anlatan Üstüneller, "Son günlerde yoğunluğumuz arttı. Müşterilerimizin ihtiyacına cevap verebilmek için için gece gündüz çalışıyoruz. Bizim ürünlerimiz kullandığımız sade yağ, fıstık ve undan dolayı çok lezzetli. Bu kaliteyi tüm ülkeye yaymak istiyoruz." dedi.
